V poradí druhý nôž santoku je vyrobený z ocele N690, ktorú som zakalil na cca 59 HRc. Čepeľ má jednostranný výbrus a jednoduchú rukoväť z domácej mikarty, ktorú na mieste držia dva nerezové piny. Celková dĺžka noža je približne 270 mm, čepeľ je dlhá približne 150 mm. Je dostatočne masívna aj na sekanie mrazených rýb, mäsa alebo aj kostí hydiny.
Kamarátkin manžel ma oslovil, že či by som nevyrobil pre neho a jeho
najlepšieho kamaráta dva malé nožíky na každodenné nosenie. No, a prečo
nie? :-) Požiadavka bola aby boli rovnaké a z nehrdzavejúcej ocele. Na
výrobu som použil oceľ N695, ktorú som zakalil na cca 59 HRc. Čepele sú
vybrúsené pekne do oblúka čo zabezpečuje veľkú odolnosť nožov.
Na
rukoväte som použil tropické drevo Grenadill, ktoré má vysoký obsah
olejov a tak je veľmi odolné proti vlhkosti. Podlepené je červeným a
modrým fíbrom. Na noži ho držia nerezové piny. Celkové dĺžky obidvoch
nožov sú 185 mm.
K nožom sú vyrobené puzdrá na mieru s magnetickým
držaním, takže nože z puzdier nevypadnú ani pri skákaní alebo natriasaní. Puzdro sa dá upevniť viacerými spôsobmi zvislo alebo naležato buď na opasok alebo na popruh batohu. Dajú sa nosiť aj na šnúrke na krku. Dole nájdete krátke demo video testu držania noža v puzdre.
